Türkiye’nin en büyük Kestane pazarı Düzce’de kuruldu. “Düzce Kuzu Kestanesi” olarak adlandırılan ve aromasıyla, lezzetiyle, çabuk pişme özelliğiyle tüm Türkiye’de tercih edilen Düzce Kuzu Kestanesi Aziziye pazarında yerini aldı.

Her yıl Eylül ayının 20’si gibi hasatı başlayan ve Kasım ayının 20’sine kadar devam eden Düzce Kuzu Kestanesi, her Çarşamba ve her Pazar akşamı Aziziye pazarında satışa sunuluyor. Düzce’de Fındıktan sonra ikinci büyük gelir kaynağı olarak bilinen ve büyük emeklerle ormanlardan toplanarak tezgahlarda yerini alan Düzce Kuzu Kestanesi’ni satın almak için Türkiye’nin birçok ilinden insanlar Düzce kestane Pazarına akın ediyor.

Düzce Kestane pazarı ile ilgili bilgiler aldığımız esnaf Hüyesin Tunçel, Türkiye’de en büyük kestane pazarı’nın Düzce’de kurulduğunu belirterek, Düzce Kuzu Kestanesi’ni almak için Türkiye’nin birçok ilinden Düzce’ye insanların akın ettiğini söyledi. Tunçel, “Düzce kestane pazarı ilk olarak 2016 yılında kuruldu ve her yıl biraz daha büyüyor. Türkiye’nin her yerinden özellikle Doğu Karadeniz bölgesinden alıcılar geliyor. Doğu Karadeniz Bölgesi’nin insanları Düzce Kestanesini çok seviyor. Pazarlarında kebapçılarında satılan bir ürün bu. Düzce kuzu kestanesi özel bir kestane, aromasıyla, dış kabugunu kolay açmasıyla, kolay pişmesiyle, lezzetiyle özel bir kestane. Erken  hasat edilen bir ürün, Türkiye’nin her yerinde kestane hasatı yapılıyor ama Düzce’de biraz daha erken hasat ediliyor. Eylül’ün 20’si gibi ürün tezgaha düşüyor. Mesela Aydın bölgesinde, İzmir bölgesinde, Ödemiş bölgesinde de yapılıyor ama oralarda erken çıkmıyor. Erken çıksada ilk yapılan hasadın dış kabuğu çıkmıyor. İçindeki o zar kısmı pişirildiğinde açılmıyor, yapışıyor. Tabi kolay birşey değil, kestanenin açılması için baya dinlendirilmesi, buzhanede bekletilmesi gerekiyor. En az bir ay depolama sürecinden sonra o zarı açıyor. Birde aroma olarak Düzce Kuzu Kestanenin yerini tutmuyor. Kuzu kestanesi tamamen naturel, tamamen organik, ekolojik dengenin fidelediği birşey. Ormanların derinliğinde hiç gübre, ilaç görmeyen organik bir ürün” dedi.

Esnaf  Hüseyin Tunçel, iyi koşullarda bir kestane pazarı olmadığı için büyük sıkıntı yaşadıklarını belirterek, yetkililerden yardım istedi. Tunçel,“En büyük sorunumuz iyi koşullarda bir kestane pazarımızın olmaması. Bununla ilgili bir çalışma yapılmış değil. Başkanımız Kestane pazarını ziyaret etti, bizimle yakından ilgilendi. Eksiklerimizi kendisine ilettik, bizi sabırla dinledi. Kestane pazarı ciddi anlamda Düzce’ye katma değer katıyor, fındıktan sonra alternativ olarak ikinci hasat ürün. Hasat, Eylül’ün 20’sinde başlar, 20 Kasım’a kadar devam eder. Ciddi mal toplanıyor, dayanıksız bir ürün olduğu için depolanıyor. Yoğun hasat zamanı Kestane’yi alıyoruz, Soğuk hava depolarında bekletiyoruz. İkinci ayın sonuna kadar stoktan tezgahlarımızı beslemeye devam ediyoruz.”

Türkiye’nin en büyük, en donanımlı kestane pazarının Düzce’de kurulduğunu vurgulayan esnaf Tuncel, “Bölgesine göre kestane pazarları kuruluyor, ancak en büyük Pazar burada kuruluyor. Biz coğrafi olarak 11 vilayetin ortasındayız. En uzağı bize 2 – 2,5 saat. 11 tane metropol seviyesindeki vilayetler bize kolayca ulaşıyorlar. İhtiyacı olan, tezgahında satacak olan, marketinde satacak olan köşe başı satıcıları hepsi burdan gelip kestane tedarik ediyor. O yüzden burası kolay ulaşılabilir bir il. Bütün satıcılar buradan kolayca tedarik edebiliyor. Kestane satan bir esnaf Bartın’a gidemiyor mesafe var, nakliye masrafları var. Ama Düzce kolay  ulaşılabilir bir yer. Düzce bürokrasisinden ricamız bize yardımcı olsunlar, daha kapsamlı, daha misafirperfer, daha güzel bir pazaryeri ile insanları karşılayabileceğimiz bir yer istiyoruz. Gece pazarı için uygun bir yerde değiliz. Hanım esnaf geliyor, lavobo, mescid, kapalı alan yok. Namaz kılmak isteyen oluyor, hava yağışlı olduğu zaman herkes perişan, mallarımızı sergileyemiyoruz. Sağlıklı şartlarda satış yapamıyoruz.” diye açıklama yaptı.